Miền Tây sông nước là vùng đất phong phú về thiên nhiên và văn hóa, nơi có nhiều loại trái cây, rau củ, cá tôm và các món ăn ngon đặc trưng. Đến với miền Tây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc hữu tình mà còn được thưởng thức những đặc sản miền Tây sông nước đánh thức vị giác. Cùng điểm qua danh sách món ăn trứ danh của vùng đất này ngay sau đây.
Lẩu mắm – Món ăn đặc sản miền Tây sông nước nổi tiếng bốn phương
Lẩu mắm là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Tây. Được làm từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, hai loại cá có nhiều ở vùng sông nước này. Nước lẩu có hương vị khác biệt, độc đáo bởi được nấu từ mắm pha thêm nước dừa hoặc nước hầm xương heo. Đảm bảo có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và sự kết hợp hài hòa khiến lẩu mắm dậy mùi thơm, ăn ngon miệng.
Khi thưởng thức, lẩu mắm sẽ được ăn kèm với bún tươi cùng những loại rau chỉ có ở miền sông nước như bông súng, điên điển, rau nhút,… Đặc biệt không thể thiếu các loại thịt, cá, tôm, ốc,… Nếu một lần được thưởng thức bạn sẽ khó mà quên hương vị đặc trưng của lẩu mắm miền Tây so với các món lẩu khác trên thị trường.
Cá lóc nướng trui – Món ăn dân dã mang hương vị quê hương
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã mang hương vị quê hương của người miền Tây. Cá lóc được chọn là loại cá nuôi thả vườn, để nguyên con không cạo vảy. Khi được bắt lên sẽ dùng que tre hoặc thanh trúc sau đó xuyên qua từ đầu đến đuôi cá rồi cho lên bếp nướng bằng than hoa.
Trong quá trình nướng, người ta dùng chổi thoa mỡ hành lên mình cá để cá không bị khô và thêm thơm. Cá lóc nướng trui khi chín có màu vàng óng, da giòn, thịt săn chắc và ngọt.
Nhâm nhi đĩa cá lóc nướng trui đó là sự hòa quyện giữa hương vị cá tự nhiên, bánh tráng giòn tan, rau sống tươi ngon và nước mắm chanh tỏi ớt đặc sắc. Một bữa tiệc ngon lành, đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm đậm chất miền Tây. Do đó, đây là một trong những món đặc sản miền Tây sông nước mà bạn không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến đây.
Chuột đồng – Món ăn táo bạo của miền Tây sông nước
Chuột đồng được xem là món ăn táo bạo của người miền Tây sông nước, không phải ai cũng dám thử. Chuột đồng là loại chuột sống ở các cánh đồng lúa, có thịt thơm, béo và dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau. Chẳng hạn như chuột đồng nướng, chuột đồng xào lăn, chuột đồng om sấu, chuột đồng rang muối,… Mỗi món đều sẽ cho hương vị, sức hấp dẫn riêng làm thực khách nhớ mãi trong đời.
Bánh pía – Đặc sản miền tây làm quà nổi tiếng của Sóc Trăng
Bánh pía – đặc sản miền Tây sông nước nổi tiếng của Sóc Trăng, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó được người Việt biến tấu với nhiều lớp vỏ giòn tan và nhân ngọt bùi.
Hương vị đặc trưng của bánh pía là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của đậu xanh, béo của mỡ heo, mặn mòi của trứng muối và thơm nồng của sầu riêng. Bánh pía là lựa chọn tuyệt vời để làm món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân khi trở về từ vùng đất phương Nam.
Kẹo dừa – Đặc sản miền Tây sông nước làm quà
Nhắc đến bánh kẹo đặc sản miền tây, kẹo dừa là món ăn vặt ngon đáng thưởng thức và thích hợp làm quà. Bến Tre vốn nổi tiếng với nhiều loại trái cây, đặc biệt là cây dừa.
Kẹo dừa Bến Tre được làm từ dừa tươi, cạo lấy phần cơm trắng. Sau đó luộc chín với đường và các loại hạt như hạt sen, hạt điều, hạt mè,… Chúng được tạo hình dạng vuông hoặc tròn, màu trắng hoặc nâu tùy theo loại dừa kết hợp đường. Loại kèo này khi ăn vị ngọt thanh, dai dai và thơm mùi dừa. Đây là một trong các món ăn vặt yêu thích của nhiều người mà không riêng gì ở miền Tây. Bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng đặc sản miền tây mà không nhất thiết phải đến Bến Tre, khá tiện lợi phải không nào!
Bánh xèo miền Tây – Đậm đà hương vị phương Nam
Bánh xèo miền Tây là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất phương Nam xinh đẹp. Chiếc bánh vàng ươm, giòn tan chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng khiến thực khách nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.
Điểm đặc biệt ở bánh xèo miền Tây là phần nhân phong phú, tươi ngon với tôm, thịt heo xắt nhỏ cùng nhiều nguyên liệu khác. Hơn nữa, bột bánh được làm từ gạo tẻ xay mịn và khi thưởng thức sẽ ăn kèm với nhiều loại rau sống tạo nên hương vị thanh mát đặc trưng.
Không chỉ thơm ngon – màu sắc bắt mắt, bánh xèo miền Tây còn là món ăn gắn liền với nếp sống, văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ. Nếu có dịp đến đây, bạn nhất định phải thử món ăn này nhé.
Đặc sản miền Tây sông nước dân giã – Đuông dừa
Nhắc đến đặc sản của miền Tây, đuông dừa được xem là một món ăn độc đáo và khác biệt. Bởi dù thơm ngon, hấp dẫn đến mấy thì không phải ai cũng dám thưởng thức, nhất là các chị em phụ nữ.
Những con đuông tươi roi rói sau khi được bắt về sẽ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Có thể kể đến món đuông nướng trui trên than hồng, thơm lừng mùi củi khói. Hoặc đuông rim nước cốt dừa béo ngậy, thấm vào từng thớ thịt. Dù chế biến theo cách nào, đuông dừa cũng toát lên hương vị đặc trưng đồng quê, nhẹ nhàng.
Ăn kèm với đuông dừa là những loại rau sống quen thuộc như rau muống, cải xanh, cùng vị chua cay của ớt hiểm. Tất cả hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước mắm pha chua ngọt đặc trưng miền Tây. Một đĩa đuông dừa thơm ngon, béo ngậy chính là món ăn lý tưởng cho một buổi chiều thư thái ở miền Tây sông nước.
Gà nướng đất sét – Đặc sản miền Tây sông nước nức tiếng gần xa
Hành trình khám phá xứ sở miền Tây sẽ trọn vẹn hơn nếu bạn thưởng thức gà nướng đất sét. Được biết đây là món ăn độc đáo, không chỉ mang đậm bản sắc ẩm thực Nam Bộ mà còn nức tiếng gần xa. Làm say mê thực khách khi đặt chân khám phá vùng đất này.
Nguyên liệu chính ở đây là những con gà ta thả vườn thịt chắc, da được làm sạch sẽ. Sau đó được bọc kỹ càng bằng lớp lá sen xanh mướt rồi trét lên lớp đất sét dày. Toàn bộ con gà được vùi trong lớp rơm, dùng sức nóng tự nhiên của đất sét để làm chín thịt.
Khi mở lớp vỏ đất sét ra, mùi thơm quyến rũ toát ra từ làn da vàng ươm của gà. Thịt gà mềm, ngọt kết hợp cùng hương thơm tinh tế của lá sen, nấm hương và vị chua cay của chanh ớt. Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên hương vị độc đáo của món ăn truyền thống này.
Đổi vị với đặc sản miền Tây – Gỏi củ hủ dừa
Sẽ thật thiếu sót nếu ghé thăm miền Tây mà không thưởng thức món Gỏi củ hủ dừa – một đặc sản nổi tiếng xứ sở dừa Bến Tre. Để có được nguyên liệu chính cho món gỏi, người dân địa phương phải chặt bỏ một cây dừa non xanh mướt để lấy phần củ trắng mềm ngọt thơm ngon.
Củ hủ dừa sau đó sẽ được kết hợp cùng tôm sú, thịt heo tươi ngon, rau thơm, lạc rang vàng ươm. Khi ăn sẽ được trình bày đẹp mắt, làm kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Trên đây chỉ là một trong số những đặc sản miền tây sông nước mà chúng tôi muốn giới thiệu. Thực tế còn có rất nhiều món ngon đang chờ đón bạn, do đó hãy đến khám phá vùng đất này và thưởng thức để có trải nghiệm đáng nhớ.
