Những món lẩu đặc sản nức tiếng mà có lẽ bạn chưa từng thử

Lẩu là một trong những món ăn quen thuộc không chỉ đối với người Việt Nam mà còn nhiều quốc gia khác trên thế giới, mỗi nơi sẽ có một cách chế biến và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, đối với khách du lịch nước ngoài khi đến Việt Nam rất ấn tượng với những món lẩu tại đây, mỗi địa phướng ẽ có một hương vị cũng như nguyên liệu đặc trưng khác nhau tạo nên một sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt. Và tin chắc rằng ở đây còn có rất nhiều người chưa từng thử qua những món lẩu đặc sản nức tiếng của các địa phương đâu nhỉ?

Hãy cùng khám phá xem những món lẩu đặc sản mà có lẽ bạn chưa từng nếm thử là lẩu gì nhé.

Lẩu Lạp Xạp

Món lẩu nghe có tên rất kì lạ này vô cùng nổi tiếng tại Quảng Ninh. Từ “Lạp Xạp” cũng có nơi gọi là lạp sạp hay lạp tạp theo tiếng địa phương, hiểu nghĩa đơn giản của nó là thập cẩm. Một nồi lẩu lạp xạp thường gồm rất nhiều loại cá được đánh bắt theo mùa như cá dìa, cá hối, cá bò, cá mú, cá ót, cá cháp, cá gầu, cá ong,… đôi khi có lẫn cả mấy con tôm, vài con ghẹ, các loại mực.

Lẩu Lạp Xạp với những con cá tươi rói vô cùng hấp dẫn
Lẩu Lạp Xạp với những con cá tươi rói vô cùng hấp dẫn

Để có được hương vị đúng điệu thì yếu tố đầu tiên là cá phải thật tươi, vị chua của lẩu được tạo ra bằng cách cho vài miếng bứa khô, nếu bạn là thực khách đến du lịch thì bạn sẽ được chiêu đãi một nồi lẩu vô cùng đặc biệt, có cả chả cá ót rất cầu kì.

Lẩu Thả

Lẩu “Thả” là một trong những món lẩu đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phan Thiết – Mũi Né.  Nếu đã từng tham gia du lịch hay những chuyến tổ chức Team Building tại thành phố biển này chắc chắn bạn đã có cơ hội được thưởng thức món lẩu độc đáo này.

Lẩu Thả được trang trí vô cùng bắt mắt theo ngũ hành
Lẩu Thả được trang trí vô cùng bắt mắt theo ngũ hành

Sự tinh tế của món ăn này được thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu đều bắt nguồn từ triết lý âm dương ngũ hành tương ứng với 5 màu sắc trên món ăn đại diện cho Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ cùng ngũ vị. Tuy là một món ăn dân dã nhưng lại đòi hỏi sự cầu kì từ mọi công đoạn. Bạn có thể dùng món Lẩu này theo 2 cách, có thể cuốn gỏi cho tất cả phần nhân vào bánh tráng cuộn lại, hoặc bạn có thể ăn theo cách bình thường là thả hết những món “topping” vào nước dùng và ăn.

Lẩu Giấy

Nghe giấy có vẻ lạ lẫm thế nhưng món lẩu đặc sản độc đáo này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Một nồi nhúng lẩu sẽ thường có thịt bò, hải sản, rau, nấm, sashimi, sushi, cá tuyết,… Tất cả các nguyên liệu được nhúng vào nồi nước lẩu được lót một lớp giấy đốt cũng không cháy có tên là washi - một loại giấy truyền thống của người Nhật với cấu trúc tương đối dày, có khả năng chống thấm và chịu nhiệt cao. Lớp giấy này có tác dụng hút bớt lượng tạp chất và mỡ thừa trong các nguyên liệu giúp giữ được độ ngon và đẹp mắt của món ăn.

Lẩu Giấy độc đáo có nguồn gốc từ Nhật Bản
Lẩu Giấy độc đáo có nguồn gốc từ Nhật Bản

Lẩu Trứng Vịt Lộn

Trứng vịt lộn là một món khá quen thuộc đối với tất cả mọi người, thế nhưng món lẩu đặc sản được làm từ trứng vịt lộn thì chắc còn khá lạ lẫm. Để làm nên món ăn độc đáo này, không thể thiếu những nguyên liệu như hột vịt lộn, thịt bò, nước cốt dừa, me tươi, các loại nấm và một số loại rau như cải ngọt, xà lách. Nồi lẩu trứng vịt lộn mang hương vị chua cay khó cưỡng, từ lâu đã được xem là đặc sản hiếm người biết của vùng đồng bằng miền Tây sông nước.

Món lẩu Trứng Vịt Lộn lạ mà quen vô cùng độc đáo
Món lẩu Trứng Vịt Lộn lạ mà quen vô cùng độc đáo

Ẩm thực Việt Nam thật sự muôn màu muôn vẻ, nếu có dịp đi đến những địa phương trên hoặc yêu thích ẩm thực thì nhất định bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món lẩu đặc sản địa phương này nhé.