Những món đặc sản nhất định phải thử một lần khi du lịch Tây Bắc

Du lịch Tây Bắc hiện đang là một trong những “điểm nóng” du lịch sau mùa dịch Covid 19, vì đang được phát động chương trình kích cầu du lịch trong nước. Tại đây sở hữu cảnh đẹp thiên nhiên hoàng sơ, bình dị, chính vì thế mà không quá lạ lẫm khi nơi này thu hút rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước đến khám phá và trải nghiệm. Không chỉ có cảnh đẹp, ẩm thực vùng này cũng là một trong những điều độc đáo khiến nhiều người thích thú, vậy nếu có dịp đến đây bạn nhất định phải thưởng thức những món đặc sản Tây Bắc dưới đây nhé.

Những món ăn “độc nhất vô nhị” này có lẽ sẽ là một trong những trải nghiệm mới mẻ vô cùng đáng nhớ dành cho bạn đấy.

Pa Pỉnh Tộp

Một trong những món đặc sản Tây Bắc đầu tiên giới thiệu với các bạn chính là món cá nướng Pa pỉnh tộp. Nghe cái tên này có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất nó được dịch theo tiếng Thái có nghĩa là cá nướng gập, được đặt theo hình dáng của con cá. Được chế biến từ những nguyên liệu của núi rừng cùng sự cầu kỳ trong cách chế biến sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị độc đáo ấy, một hương vị hòa huyện đủ vị cay, đắng, mặn, ngọt, béo.

Món cá nướng gập Pa Pỉnh Tộp vô cùng hấp dẫn
Món cá nướng gập Pa Pỉnh Tộp vô cùng hấp dẫn

Bạn có thể thưởng thức món ăn ở nhiều nơi như Lai Châu, Sơn La, Hòa Bình, yên Bái… Nhưng nối tiếng nhất vẫn là món Pa pỉnh tộp của người Thái ở Điện Biên. Thế nên nếu muốn thưởng thức hương vị chuẩn, thì bạn nhất định phải đến đây nhé.

Thịt heo nướng ống tre

Ống tre là một trong những vật dụng quen thuộc trong việc nấu ăn của người Tây bắc, dần dần ống tre đã góp phần giúp nền ẩm thực Tây Bắc trở nên phong phú và đặc sắc hơn. Ngoài món cơm ống tre quen thuộc thì còn có rất nhiều các loại thịt cá có thể nướng, trong đó tuyệt nhất chính là món thịt heo nướng ống tre.

Thịt heo nướng với hương vị độc đáo rất riêng của vùng Tây Bắc
Thịt heo nướng với hương vị độc đáo rất riêng của vùng Tây Bắc

Điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt của món thịt heo nướng ống tre chính là sự mềm, ngọt của miếng thịt khi ăn. Cũng là thịt heo đó, cũng cách ngâm tẩm gia vị như thế, nhưng nếu dùng que tre xiên thịt rồi đưa lên bếp nướng, lại cho ta một vị ngon khó có thể chối từ.

Thịt lợn bản

Món này còn có tên gọi khác chính là lợn cắp nách hay lợn mán, đây chính là một món đặc sản vùng Tây Bắc trứ danh được khách du lịch vô cùng ưa chuộng. Lợn được nuôi thả rông trên đồi núi, chỉ ăn cây cỏ nên thịt lợn vô cùng săn chắc, nhiều nạc và ít mỡ, đặc biệt là mang hương vị thơm ngon tự nhiên.

Mâm thịt lợn bản với nhiều loại để bạn thưởng thức
Mâm thịt lợn bản với nhiều loại để bạn thưởng thức

Món thịt lợn này có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau. Bạn có thể lựa chọn thưởng thức một mẹt thịt lớn mán trong những quán đặc sản, mẹt này sẽ bao gồm lòng dồi, lợn mán luộc và đặc biệt là lợn mán nướng. Được ướp cùng những gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng khiến mê mệt ngay lần đầu thưởng thức.

Xôi ngũ sắc

Nhắc đến những món đặc sản Tây Bắc mà không nhắc đến món xôi ngũ sắc thì thật sự là một thiếu sót lớn. Sở dĩ món ăn có tên như vậy vì nó thường có 5 màu cơ bản: tím, vàng, xanh, trắng, đỏ. Mỗi màu đều mang những ý nghĩa riêng nó tượng trưng cho khát vọng của con người nơi đây.

Mâm xôi ngũ sắc đặc trưng của người dân Tây Bắc
Mâm xôi ngũ sắc đặc trưng của người dân Tây Bắc

Để làm nên món xôi ngũ sắc ngon, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Loại nếp dùng để nấu xôi phải vừa thơm, vừa dẻo, nước đồ xôi nên là nước suối sạch. Sau khâu chọn nguyên liệu, bước tiếp là tạo màu cho xôi từ các loại rau củ hoàn toàn tự nhiên, đây cũng một quan trọng để món ăn được bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Hiện nay, các công ty du lịch uy tín đang ngày càng đẩy mạnh các tour du lịch đến Tây Bắc để mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho du khách. Và nếu có dịp đến đây thì nhất định đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản Tây Bắc tuyệt vời này nhé.