Những món bún độc lạ hấp dẫn miền Tây mà có lẽ bạn chưa biết

Nhắc đến ẩm thực miền Tây, bất cứ khách du lịch nào cũng đều nghỉ ngay đến món bún mắm thân thuộc. Nhưng ít ai biết rằng, ngoài món bún này thì còn rất nhiều món bún độc lạ tại miền Tây mang hương vị vô cùng hấp dẫn chẳng kém cạnh gì món bún mắm. Hãy cùng điểm qua một số món bún đặc sắc mà bạn đừng nên bỏ lỡ khi có dịp du lịch miền Tây nhé.

Chẳng những mang một nét riêng rất đậm chất ẩm thực miền Tây, những món ăn này còn khiến thực khách nhớ mãi hương vị độc đáo của nó.

Bún Kèn

Cái tên đầu tiên cho món bún độc lạ miền Tây chính là món bữa sáng quen thuộc của người dân Kiêng Giang, bún Kèn. Món ăn này không sử dụng quá nhiều những nguyên liệu phức tạp, tuy nhiên công đoạn chế biến lại cực kỳ tỉ mỉ và công phu.

Món Bún Kèn là bữa sáng quen thuộc của những người dân miền Tây
Món Bún Kèn là bữa sáng quen thuộc của những người dân miền Tây

Điều làm sự khác biệt của bún kèn đó là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Do đó mà vẫn giữ được hương vị cá có vị bùi và mặn mà, thơm ngon. Sau khi được xay nhuyễn thì mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô, giòn và có mùi thơm hấp dẫn. Bún được ăn kèm với giá, đu đủ bào, nước lèo nấu từ  nước cốt dừa béo sệt, tất cả hòa huyện thành một món ăn vô cùng độc đáo.

Bún suông

Là một trong những thức đặc sản khiến bao vị khách du lịch Trà Vinh phải xao xuyến với hương vị hấp dẫn, món bún Suông này là một món được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc với thành phần chính là bún, tôm và thịt ba chỉ, nhưng lại rất lạ trong cách làm và tên gọi. Điểm đặc biệt chính là phần chả được nặn từ con tôm tươi dai dài sực sực lạ miệng, khi thưởng thức bạn cũng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng được ninh trong nhiều giờ vô cùng hấp dẫn.

Tô bún Suông vô cùng hấp dẫn
Tô bún Suông vô cùng hấp dẫn

Bún nhâm

Lại là một món bún hấp dẫn từ miền Tây, bát bún nhâm tuy không nổi tiếng bằng những món bún khác, nhưng món ăn này vẫn khiến bao thực khách thổn thức bởi hưởng vị riêng của mình. Thành phần làm nên bún nhâm không phức tạp gồm có bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt dừa, giá, rau thơm các loại, rau sống, đu đủ bào sợi, nước cốt cá. Khi ăn, bạn sẽ dùng kèm một chén nước chấm có hương vị rất độc đáo.  

Món bún Nhâm mang hương vị vô cùng hấp dẫn bởi những con ruốc
Món bún Nhâm mang hương vị vô cùng hấp dẫn bởi những con ruốc

 

Bún nước lèo

Về miền Tây du hí mà bạn không thưởng thức thử món “num-chooc” thì thật sự là một sai sót lớn đấy. Đây là một trong những món bún đặc sản miền Tây, nguyên liệu chính chỉ đơn giản là bún và nước lèo, tuy nhiên phần nước được chế biến theo công thức riêng nên mang hương vị vô cùng độc đáo. Nước dùng được nấu bằng loại mắm pra-hooc đặc trưng của người Khmer, nhưng do loại mắm này khá nồng nên nhiều nơi linh hoạt thay đổi bằng mắm cá sặc hoặc cá linh cho vị dịu hơn.

Bún nước lèo là một trong những món bún độc lạ rất riêng của miền Tây
Bún nước lèo là một trong những món bún độc lạ rất riêng của miền Tây

Trước kia đi kèm tô bún chỉ thuần có thịt cá lóc xé phay và tô đặc biệt có thêm đùm ruột cá với nửa cặp trứng, thì ngày nay nhiều người đã bổ sung thêm nhiều thành phần khác như thịt heo luộc, thịt heo quay, tôm, mực, chả chiên, chả lụa, bánh cống… khiến cho món bún thêm phần tinh tươm và hấp dẫn.

Tuy chỉ là những món ăn dân dã, bình dị như thế nhưng những món bún độc lạ miền Tây này đã góp phần khiến cho ẩm thực miền Tây trở nên phong phú và đa dạng hơn. Các công ty du lịch uy tín cũng nhờ vậy mà có thể quảng bá được cho sự đặc sắc của ẩm thực Việt Nam cho du khách trong và ngoài nước biết đến nhiều hơn.