Điểm danh những món ăn đậm chất ẩm thực Nhật Bản

Nhật Bản là một trong những đất nước Châu Á có nền văn hóa lâu đời vô cùng đặc sắc, thu hút rất nhiều khách du lịch khắp nơi đến khám phá và trải nghiệm. Ẩm thực cũng là một trong những nét đẹp truyền thống của họ. Không lạm dụng quá nhiều gia vị, ẩm thực Nhật Bản chú trọng sự tự nhiên của món ăn và làm nổi bật sự tươi ngon, thuần khiết. Hãy cùng điểm danh những món ăn truyến thống mang đậm chất ẩm thực của xứ phù tang nhé.

Có thể bạn vẫn chưa biết ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cần được lưu giữ và bảo tồn.

Sushi Nhật Bản

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món sushi tươi ngon. Từ lâu, người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon, tạo ra một món ăn đặc sắc làm nên một chất rất riêng của Nhật Bản. Khi ủ trong cơm, hải sản được trộn chung với một chút giấm chua chua ngọt ngọt, thế nên những loại hải sản này được ủ trong cơm sẽ chuyển hóa thành sushi.

Sushi là một trong những tinh hoa ẩm thực Nhật Bản
Sushi là một trong những tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Giờ đây, với việc sử dụng thêm các gia vị khác đã tạo nên sự tươi ngon, giữ nguyên được hương vị vốn có của món ăn. Thật không ngoa khi nói rằng Sushi là một kiệt tác thành công trong phong cách chế biển ẩm thực của người Nhật và chẳng món ăn nào xứng đáng cho nền ẩm thực Nhật Bản hơn sushi. Nhất định khi du lịch Nhật Bản, du khách không thể bỏ lỡ việc thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Wagashi Nhật Bản

Wagashi là tên gọi chung của những loại bánh truyền thống Nhật Bản. Có nguồn gốc từ rất lâu, loại bánh này được làm từ bột nếp, nhân đậu và hoa quả. Sau khi cho nhân vào vỏ bánh, người Nhật bắt đầu tạo hình cho những bánh vô cùng bắt mắt rồi đem hấp lên. Tên của loại bánh này mang ý nghĩa là vẻ đẹp tự nhiên.

Những chiếc bánh wagashi đủ màu sắc và hình dáng vô cùng hấp dẫn
Những chiếc bánh wagashi đủ màu sắc và hình dáng vô cùng hấp dẫn

Wagashi là một trong những món ngon Nhật Bản được dùng chung trong những bữa tiệc trà đạo. Chính sự thanh ngọt nhẹ nhàng của món bánh này làm dịu đi vị chát của trà xanh. Hương vị của bánh wagashi thay đổi theo từng mùa có những nguyên liệu khác nhau, điều này tạo nên sự độc đáo cho món bánh này. Là biểu tượng của sự hài hòa thiên nhiên, loại bánh này thể hiện cho sự hiếu khách của người tặng.

Tempura Nhật Bản

Mức độ nổi tiếng của món Tempura được xếp thứ 2 sau sushi. Thực chất món này có xuất xứ từ Châu Âu, sau đó được du nhập vào Nhật Bản từ thời kì Edo do những người hồi giáo Bồ Đào Nha truyền sang. Khi đến với đất nước này, Tempura đã được biến tấu theo cách chế biến ở đây tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc.

Tempura Nhật Bản độc đáo nhờ công thức bột và nước chấm
Tempura Nhật Bản độc đáo nhờ công thức bột và nước chấm

Những loại hải sản, rau củ được tẩm bột mì sau đó rán ngập dầu là đặc trưng của món Tempura. Điều làm nên sự khác biệt của món Tempura với những món tẩm bột chiên tương tự khác chính là công thức trộn bột và nước chấm cùng gia vị ăn kèm. Với tính cách luôn mong muốn sự hoàn mỹ, những món tempura được người Nhật trang trí theo nhiều cách khác nhau vô cùng bắt mắt. Đây là một trong những món ăn Nhật Bản dễ dàng tìm thấy trên khắp đường phố như một món ăn nhẹ.

Rượu Sake

Việt Nam nổi tiếng là rượu Đế, Hàn Quốc nổi tiếng với rượu Soju, còn nói đến đặc sắc ẩm thực Nhật Bản thì có rượu Sake. Không đơn thuần là một loại thức uống trong những bữa ăn Nhật Bản, rượu Sake còn mang ý nghĩa văn hóa tôn giáo đặc biệt, là cầu nối giữa người với người và người với thần linh.

Rượu Sake Nhật Bản  không lẫn với bất kì loại rượu nào trên thế giới
Rượu Sake Nhật Bản không lẫn với bất kì loại rượu nào trên thế giới

Mang một bản chất rất riêng của nền ẩm thực Nhật Bản, loại rượu Sake mang một nét đặc sắc riêng khác với những loại rượu danh tiếng khác trên thế giới. Với phương pháp làm rượu độc đáo theo một cách riêng, không pha trộn tạo nên sự đặc biệt. Rượu Sake có thể uống nóng, uống nguội tùy loại và tùy vào khoảng thời gian khác nhau.

Những món ăn kể trên là những món ăn khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản là du khách sẽ nghĩ ngay và liền. Những món ăn đặc sắc trong cách chế biến tạo nên một nét riêng không lẫn vào đâu được và tạo nên sự hứng khởi cho người thưởng thức. Còn không mau ghi nhanh vào cẩm nang du lịch của mình để không bỏ lỡ những món ăn này khi đến Nhật Bản.